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44、解体秀

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的第一刀,对准的就是金枪鱼的鳃下鳍。”

    随着鳃下鳍切下后,大师傅就开始手脚利索地片鱼皮了,片刻的功夫,整片整片的大块鱼皮就被剥落,刀工利落到让直播间的众人都忍不住惊叹。

    “师傅好厉害的刀工!”

    “这把刀好锋利,一切就把鱼鳍给切断了!”

    “那鱼皮厚度刚刚好,一点都没有把鱼肉给片走!”

    鱼皮片完后,接下来就是最重要的时刻,切块了。

    大师傅把鱼刀从大鱼的中间划开,沿着脊骨直接将上半边鱼一分为二,然后就如同切豆腐一般将一整块鱼肉从头到尾给切了下来。

    “这就是半边的鱼腹部位了,鱼腹部位包含极上大腹、中腹和下腹。”廖文继续解说道,“腹肉部位是脂肪最多肉质最细嫩的部位,也是今天吃金枪鱼刺身的重点部位。”

    大师傅刀工不错,在将整条腹肉切割下来后,就开始精修,将含有肉筋的部位全部剔除了下来扔掉,最后只留下了整个腹部最精华的那几条,然后精准地将鱼肉迅速切片,切成了大小厚薄都十分均匀的小肉片。

    看到大师傅大刀阔斧的动作,直播间的网友已经克制不住激动的情绪了,在弹幕上不停地呐喊着:

    “大师傅,那些边角料你别扔啊,不要你可以邮寄给我,我不嫌弃!”

    “边角料我都不指望了,我就要那几块鱼皮成不?”

    “我没别的要求,就想问一下,大师傅手里的刀能给我舔舔吗?”

    “我要疯了,那么多肉,真的都切了不要了?这多浪费啊!”

    廖文看到这些弹幕都快要笑死了:

    “怎么可能不要,边角料厨房要回收回去的,鱼骨可以拿来熬汤,剩下的那些带肉筋的边角料,加工成肉泥可以制作饺子春卷等,都是可以利用的。”

    “千万不要小看任何一个中国厨师的创造力,在国外这些食材可能就直接扔了,但在国内的厨房,任何一个厨师都不会允许这么浪费,那是要遭雷劈的!”

    大堂里的食客已经在翘首以盼,很快就有服务员来将已经切好片的鱼肉用盘子装走。

    廖文他们这个包间,也已经有人把切好的生鱼片送上来了,廖文赶紧把镜头掉转回来,开始品尝这批新鲜出炉的生鱼片的滋味。

    这些生鱼片都是一小碟一小碟端上来的,分到每个人的手里基本上就一碟,也就两三片,还配上了芥末酱汁。

    不过不要小看这点生鱼片,因为这是属于鱼腹的部位,上面全都是脂肪,一般人吃上三块,就要觉得腻了。

    廖文把生鱼片夹起来给镜头前的网友细看,然后把三块不同颜色的肉片放在一块儿进行对比:

    “这一块颜色最浅的,是最贵的极上大腹,含的脂肪最多,所以也是最嫩的部位,看起来就像果冻一样;”

    “这一块肥瘦相间,颜色稍微深一点的,就是中腹。”

    “下腹当然就是整个鱼腹当中最此等的部位了,看起来也很漂亮光滑,就是相对大腩可能会更瘦一点。”

    说着,他就将这三块肉片分别蘸上酱汁往嘴里塞。

    “大腩的味道肯定最好,入口即化,根本都不需要咀嚼,如果一定要比拟的话,大概就是吃果冻吧,中腹就有点像吃豆沙了,下腹可能更想是吃魔芋豆腐,各有各的特点,但总之味道都特别鲜美就对了。”

    廖文以前当雇佣兵的时候也吃过金枪鱼,但想这样现杀现吃却还是第一次,的确是跟速冻的金枪鱼口感完全不一样。

    他这边倒是陶醉得不行了,但直播间的观众是真的彻底受不了了。

    “我为什么要大中午的来找虐?”

    “杀金枪鱼太残忍了,我必须的说,三块不够,再来一碟吧!”

    “看到这儿,我手里一块钱四个的窝窝头忽然感觉不香了!”

    “手里的茶叶蛋忽然就不香了。”

    “入口即化听明白了吗?做笔记吧同学们,买不起金枪鱼的,一会儿去买杯豆腐脑替代吧。”

    “我听懂了,果冻+豆沙+魔芋豆腐走起,马上就去买!”

    这时候,廖文他.妈还有孩子们也已经把面前碟子里的肉都吃完了,廖文看小铃铛还有另外两个小家伙吃完后都眼巴巴地看着他这边,顿时就觉得好笑,忍不住问道:

    “好吃吗?”

    小铃铛连连点头:“好次,粑粑这个鱼鱼还有没有?”

    廖文忙解释道:“这个小朋友不能吃太多,不然吃坏肚子了就糟糕了,等下厨房肯定还会上别的菜,你留着肚子一会儿还吃点别的,不要光吃生鱼片。”

    小铃铛听说吃多了会吃坏肚子,表情就有些怕怕的,连连摆手说自己不吃了。

    廖文看了一眼楼下,又笑道:

    “一会儿应该是切鱼背肉,也就是赤身了,估计也是一人一小碟,你等会儿再吃三块就不能再吃了,吃别的,知道吗?”

    小铃铛这才乖巧地点了点头。

    直播间里看不到小铃铛的脸,但是大家都能听到小姑娘奶声奶气的声音,所以就这么一会儿的功夫,直播间里瞬间一片安静,所有人都惊呆了。

    “刚刚那个,是主播的孩子吗?”

    “我好像也听到小朋友叫粑粑了。”

    “我的天,主播看起来好像年纪不大吧,都有孩子了?”

    “震惊,我以为主播还在上大学呢!”

    “上大学肯定不可能,主播自己说了他是渔村地地道道的渔民,但看主播的样子真的也就二十出头吧,都有孩子了?”

    “好想看看小萝莉长什么样,声音好萌好好听啊!”

    “强烈要求让小萌娃入镜!”

    廖文是真没有想到,就因为小铃铛说了几句话,这帮粉丝们就彻底歪楼了,居然没人再关注底下那条金枪鱼怎么样了,所有人的焦点,都变成了他家闺女。

    也许是由于在当雇佣兵时候的习惯以及潜意识,廖文在做直播后就在刻意地将自家闺女神隐,不太愿意把她的信息长相暴露在网络中。

    这件事,在之前高波和跟他签订合约的时候,廖文就说得很清楚,那会儿高波也曾提议过,让他带小铃铛出镜,声称这样肯定可以拉高人气,但廖文想都没想就直接拒绝了。

    既然是做赶海直播,那他就应该是靠赶海的内容来吸引粉丝关注,而不是走这些旁门左道,如果沦落到要靠孩子来博取同情吸引流量,那他还不如一开始就不做。

    所以,哪怕眼下弹幕上各种打赏道具飞起,都是强烈要求要让小铃铛出镜的,廖文依然不为所动。

    “我叫阿文,我今年23岁,因为年轻的时候太顽皮也太混账,不懂得读书上学的可贵,所以我很早就步入了社会,大概十九岁就结婚有了孩子。”

    “但这并不是重点,我相信你们在座的各位,能来看阿文直播的朋友,都是冲着阿文赶海直播的质量来的,而不是冲着我女儿来的。”

    “我的孩子也是一双眼睛一只鼻子一张嘴巴,跟全世界所有的孩子一样没什么不同,唯一不同的是,她是我的孩子,所以作为父亲,我必须要保证她的隐私和安全,不让孩子入镜,就是我对孩子的一种保护,所以希望大家能够理解。”

    廖文这话一说,直播间里立刻安静下来,很快,“东娘爱吃萝卜”第一个就给他打赏了十枚火箭,紧接着,“捞猴子的章鱼”也不甘示弱,也打赏了十枚火箭,并且跟了一句话。

    “不让孩子入镜就是对孩子的一种保护,这话说得好,主播我敬你是个真正有胆气有担当的汉子,前天跟你杠是我不对,我向你道歉,以后我老章就是你的铁杆粉了!”

    廖文粉丝队伍中最壕的两位大佬都高调表示支持了,其他那些粉丝哪怕觉得遗憾,也只能是不了了之。

    更何况绝大部分粉丝关注廖文也确实是冲着他赶海直播的内容来的,而不是为了看他的闺女以及他的家庭生活来的,所以主播拒绝让他女儿入镜这一点无可厚非,确实挑不出什么错来。

    这时候,楼下的大师傅已经又开始切鱼背肉了,跟之前的操作一样,鲜红的鱼背肉刺身也很快一片片地被切了下来。

    廖文见状赶紧适时地点了一下屏幕,将今天的幸运观众挑选了出来,并报出了这个粉丝的名字。

    这下直播间里面的气氛又再次热络了起来,不知道多少网友哭天抢地抹着眼泪痛心疾首,对这个幸运观众不是自己而感到悲伤苦闷,一会儿的功夫,已经没有人再揪着让小铃铛出镜这个话题不放了。

    廖文顿时松了一口气,这时候魏顺德已经端着一盘切好的背肉赤身上来了,他赶紧跟魏顺德提了一句,让魏顺德给他留几块金枪鱼肉,他得打包回去给自己的哥哥嫂子尝尝。

    魏顺德那边办事效率很高,十来分钟的功夫,就已经表示廖文要的肉已经直接塑封冷冻在后厨房的冰柜里了,等一会儿廖文吃完午饭离开的时候就可以带走。

    这一条金枪鱼解体秀就差不多整了一个小时,来的客人基本上都品尝到了生鱼片,在解体的过程中,后厨也将边角料进行加工,炖了鱼骨汤、制作了金枪鱼春卷和饺子,再配合上顺德酒楼的其他招牌菜,都相继地被端上了食客的餐桌。

    总之这一顿饭算是宾主尽欢,食客们都相当满意,就连张顺他们这些老餮都对这次的金枪鱼品质赞不绝口,吃得非常尽兴,就连廖文他.妈这种一惯不吃生鱼片的,这一次都把分到她的那一份给吃完了。

    “以前吃那种生鱼片老觉得腥,今天的这个不腥,还很甜呢。”廖文他.妈觉得很是新奇。

    老一辈不太能接受吃生,以往她闻到生鱼片的味儿就不舒服,但今天这条金枪鱼她吃下去一点不适的感觉都没有,甚至有一种吃完了还想吃的意犹未尽的感觉。

    这就是金枪鱼被全世界食客趋之若鹜的原因所在,没有人能够抗拒这种高级食材的魅力。

    廖文当然也不能,不过他这会儿更意外的,是在临走之前魏顺德给他支付的报酬。

    原本昨天都已经说好了是廖文请大家吃金枪鱼,剩下的鱼卖的钱再结算给他,但最后魏顺德却直接支付了廖文十五万,跟买一条完整的黄鳍金枪鱼价格差不多了。

    “魏哥,你这是做什么?”

    手里还拎着魏顺德给他转么留的四块金枪鱼肉,又猛然被塞了一张支票,廖文有些蒙。

    魏顺德摆摆手,一张脸笑得满是褶子,看起来高兴极了:

    “拿着吧,今天这一场金枪鱼宴,魏哥借你这条鱼赚足了名气,可比找任何媒体打广告的效果要显著得多,所以今天这一场,已经算是魏哥占了你的便宜,这钱就当是哥哥买了你这条金枪鱼好了,下回再有机会,咱们哥几个还一块儿出海钓鱼!”

    魏顺德这是说的大实话,他不是没找过那些媒体电视台打广告,哪次不是低三下四说尽好话,但是最后钱包掏空获得的效应也就是那么回事,根本没有今天这样的预期效果。

    有今晚这场金枪鱼解体秀带来的潜在效应,估计接下来很长一段时间,他这家店的生意都不用发愁了。

    除此之外,魏顺德这么做,也算是卖廖文一个人情,经过这几次的接触,他已经感觉到,这个廖文不是池中之物,迟早有一天要一飞冲天飞黄腾达,与其到那个时候再来讨好人家,还不如相识于微末,趁现在人家还落魄的时候就跟人交好。

    所以魏顺德觉得支付给廖文的这笔钱绝对花得值。

    廖文看得出来魏顺德那番话说得很真诚,所以也就没有推辞,大大方方地收下了这张支票,又向魏顺德承诺下次钓鱼一定会带上他自己调配的饵料,这才带着他.妈还有三个孩子一块儿离开。

    把他.妈还有两个孩子送回了安置小区,又留下了两块速冻好的金枪鱼肉,廖文就带着小铃铛回渔村了。

    把小铃铛哄睡着后,廖文到镇上给那个幸运粉丝寄了今天的奖品,又把最后一块金枪鱼分给了胖婶,这才回到屋开始休息。

    这时候已经是下午三点多,惦记着他那个加入钓鱼爱好者协会的日常任务还没有完成,廖文开始询问张顺关于flw的相关资料的事儿。

    毕竟有一千个积分,就这么错过的话怪可惜的,虽然他也搞不懂系统为什么要逼着他去参加这个flw比赛,但现在任务都下来了,技术不行可以练,就这么怯场可不是廖文的行事作风。

    张顺那边速度也很快,廖文一个电话打过去,不到五分钟,他就把一个关于flw的汇总资料全部给他发过来了。

    廖文点开来看了一下,发现里面不光有flw这些年的发展历程,甚至还有历届参赛选手的资料,其中重点标注了一些冠军选手,并且进行了分级,把哪些今年可能会参赛,并且实力强悍具有夺冠竞争力的选手都详细做了说明。

    廖文对这些参赛选手的资料倒是不太感兴趣,他更想知道的,是这个flw究竟是个什么赛事。

    毕竟中午那会儿在魏顺德那个酒楼,因为场合不对,张顺就只是简单地介绍了几句,关于flw的具体情况,都没有详细说明,所以廖文这会儿说实话对这个flw还处于两眼一抹黑的状态。

    如果真的要报名参赛,从比赛进程到相关赛制和规则,甚至包括奖金的设置等,都是廖文需要提前了解的。

    世界户外钓鱼大赛,全称为flw outdoors,是一项起源于美国,但如今已经发展成为全球级别最高的钓鱼赛事,这个比赛以12英寸以上的大嘴鲈为主要目标鱼,低于该尺寸或死于都将不计入成绩,最终根据总重量来计算最终的总积分。

    不过,出于对水资源和渔业资源的保护,flw致力于环保赛程,全程采用路亚钓法,所谓路亚钓法,就是仿生饵钓法,也叫拟饵钓法,是模仿弱小生物引发大鱼攻击的一种方法。

    这也就意味着,在这个过程中,是不允许使用虫鱼虾粉之类的活饵粉饵的。

    不止是鱼饵,整个赛制过程中对钓竿的使用也有明确规定,参与赛事必须使用标准的路亚竿。

    路亚竿,简单的说就是手持式轻型海竿,这种钓竿和使用浮漂的海钓竿的区别,就在于外形和重量。

    因为是拟饵钓法,所以必须要频繁地远投和收竿,使得仿生饵在水中不断游动,制造出昆虫或小鱼的假象,从而使得凶猛的掠夺性鱼类来夺食。

    而频繁的远投,就意味着路亚竿不能过于粗重,否则使用者在长时间的使用过程中手臂会感到疲劳。

    不过,这两种钓具,最大的区别还是在使用上,路亚钓法的本质,就是全身运动,不但要求使用者有强悍的身体素质和体能,同时还要具备丰富的垂钓经验和手感,对钓竿的灵敏度以及使用钓具的协调性都有很大的要求。

    同样的,这也就意味着,廖文目前手里攥的两样基础装备,无论是特殊鱼竿还是绝对诱饵,在这种高级赛事里面,都是绝对不可能用得上的。

    作者有话要说:温馨提示:贩卖饲养和食用野生动物的行为都是错误的,特别是珍惜保护类野生动物,捕捉和食用都是法律严令禁止的,请大家注意甄别,切勿模仿,拒绝野味从我做起。
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