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第三百四十九章无所不在

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    “琳琅,这韭菜我都给你放在这了。”章文把韭菜挑到了院里的空地方放下了。

    “好。”章琳琅想了想放这里再合适不过。

    “啥韭菜?”李潇听到声音从屋里走了出来。

    “我让大伯把铲下来的韭菜都给咱。”章琳琅回道。

    “那可不老少啊!你要这么多韭菜做什么呢?”他们自家也种了一些,够他们吃了。

    “妈,咱冬天不是要积酸菜吗?”章琳琅就问。

    他们这里冬天气候寒冷,并没有鲜菜吃,能吃的菜蔬只有白菜、土豆这些。

    连家种了许多的白菜,其中差不多有一半是打算积酸菜用的。

    “是啊。”

    “我们炖酸菜里面可以放韭菜花。”章琳琅说道。

    “韭菜花,啥韭菜花,琳琅,你是说韭菜籽?”李潇不解道,她见过章琳琅弄酸菜,可也没看到她放什么韭菜花啊!

    章琳琅没放的原因是因为没有,而且她发现这里并没有做韭菜花的习惯。

    韭菜花算是好的东西,尤其和酸菜堪称是绝配。

    “到时候你就知道了。”章琳琅简单的道,她和李潇说再多也没有用,做出来给她一看就OK了。

    做韭菜花要用的就是快过季,有些老了的韭菜,再就是用盐,其他都不用。

    “那些韭菜要是扔了,也怪可惜,行,咱就做这个韭菜花。”

    先要将韭菜挑一挑,将烂叶子和虫子咬的比较厉害的叶子都摘掉,有小虫的还要将小虫抓出来。

    然后就是清洗,要洗的干干净净,略微晾干了水分,再拿到菜板上,切成小段。

    再然后,就是将切好的韭菜放进干净的瓷罐子里,同时加入适量的粗盐,用捣蒜用的捣子用力地捣,直到将粗盐和韭菜捣成浆糊状。

    其实韭菜花,和韭菜酱没有区别。

    章琳琅让李潇分工负责,郑重负责供应水,狗蛋和小七,青青负责摘韭菜,素素他们负责洗韭菜,章琳琅刀工好,她就负责切,然后捣韭菜就是三毛和章琳越的事。

    家里的人没有一个是闲的,全都按照分工忙了起来,都等着章琳琅又做出新鲜的东西来给他们吃。

    “这韭菜可都老了,看这梃子,再留些天,韭菜籽都熟了。”李潇道,她掐都有点掐不断。

    “妈,别看着梃子,要韭菜花够味,就靠它了。”章琳琅回道。

    她记得有一次和一个四川的阿姨在一起的时候,一般空心菜他们不会要那个根,那次她就见四川阿姨把根的丝了,用来炒肉,可好吃了。

    所以啊,有些菜只是你不会没有听说过,但放在会的人那里又是不一样的说法了,你当做废品,别人可能就当做宝贝。

    章琳琅很讨厌洋辣子,这些小家伙五颜六色,什么青绿色的,黄色的、灰色的、甚至还有黑色的,样子丑怪,而且无一例外,身上都布满了毛刺。

    一到夏天,它们简直无所不在,在树下面经过,都要担心会有洋辣子掉在头上,更可怕是掉进脖颈子里。

    像这种从树上吊下来的,有的地方俗称做吊死鬼。

    洋辣子也叫做刺虫,细讲究起来,品种很多。

    农村人不大区分在红方格,毛毛虫、洋辣子,到了夏天,就将这些东西统称做洋辣子。

    普通的毛毛虫落在身上,最多是吓一跳,并不会对人造成伤害。

    但是有的品种的洋辣子,它的毛刺是有毒的,落在人身上,就会用毛刺在人皮肤上留下一道子,刺痛发痒。

    有一种扁扁浑身翠绿的洋辣子最毒,人如果碰到它,皮肤上立刻就会瘊起来一块。奇痒难忍。

    这就是农村人家俗称的被洋辣子给辣了。
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