第五十六章 东山烤鸡

bsp; 挂完电话的于乐看到老虎弄得烤炉已经完成了，对于一个厨子来说制作美食作出人人夸赞的顶级美食是自己的心愿，现在烤炉成了就需要准备食材，看老虎准备的果木堆得像小山似的，可想而知这家伙也急于吃上美味烤鸭，“老虎！点火试试炉子！”于乐担心刚做好的炉子影响烤制食物的品质，大夏天的院子很快冒出白烟，炉火也烧起来了，“哥！这路子不错啊！密封挺好的！而且火力集中在炉膛里没分散。”老虎大汗淋漓的在院子里喊着。“那你到屯子里看看谁家有一年的鸭子买几只回来。”“好哩！” </p>

    当老虎再次回来时，于乐忍不住哈哈大笑，三只鸭子四只鸡，可为什么老虎身上满是鸡毛呢？老虎老脸有些泛红：“那不是试试这段时间的身手吗？没想到屯子里的鸡都成精了，和鹦鹉学的会上树了！”“溜达鸡！溜达鸡！不能跑不能飞的能叫溜达鸡吗？你也够笨的不会用鸡网啊！看你像鬼子进村似的伸手抓鸡弄得一地鸡毛，嗳!嗳！”说着说着于乐反应过来，“说好的烤鸭，老虎你逮这些鸡干嘛？”“这不烤鸡、烤鸭一锅出吗，各有各的味道！”老虎还觉得委屈，你让我一个堂堂武林高手逮几只鸡鸭我多不容易，再说合适的肥鸭也没有多少。“行了！你以为是东北乱炖还一锅出，都收拾干净注意别把皮弄破了！”于乐吩咐道，“是！”老虎拿起鸭子动上手，一时间被他弄得鸡叫鸭喊。 </p>

    也别说错有错招，如果没有老虎准备的小鸡，也只好等明天才能开炉起火，四只肥鸡经过一个小时的腌制，当然少不了老虎的按摩神功，为了让鸡更加入味，于乐把葱姜切成碎矴八角桂皮等也拍成小碎末放在一个大盆里，美其名曰给他们好好按摩，当然这是老虎的工作。 </p>

    鸭子先处理完后，再次吹气让鸭皮鼓起扎紧挂在外面，这叫晾胚，还需要一台你的功夫才能用于烤制，鸡就不用这么麻烦，入味后风干一个小时表面稍有些收紧后，在鸡肚子里填满香菇姜片、葱段，再在表面涂抹上一层黄橙橙的蜂蜜，开火后根据炉膛温度把四只肥鸡挂上去并关上炉口，这个炉子当时设计时时一次性可以烤五只烤鸭，一切完成后按动炉子一侧的按钮，炉子上的五个小风向标开始转动，这样设计可以使烤制时每个部位都均匀受热，同时在一定时间取出二次涂抹蜂蜜，添柴口和烤制出口分离可以保证炉膛内的温度保持一致。 </p>

    “哥！你说大夏天我顶着太阳烤鸡是不是有点傻？”已经满头是汗光着膀子的老虎忽然问道，于乐没有回答而是指着早就守在一旁的娃娃，何奶奶在院子里的大树下乘凉，“老虎叔叔不傻，我都闻到香味了！”奶娃皱了皱小鼻子在空气中闻了闻，二丫和狗蛋也跟着点头。从老虎給鸡按摩时几个小家伙就过来了，只是翠花看到老虎杀鸡时吓得大喊：“杀鸟了！杀鸟了！”屁烟功夫飞的无影无踪。 </p>

    “老虎叔叔棒棒哒！”几个孩子挑起大拇指，“你们这些皮娃！谁教的？”“是柳砡姐姐教的！”二丫高兴地回答。“哥！该让他们上幼儿园，不是说什么不要让孩子输在起跑线上。”“那都是商家炒作，目的是赚孩子们的钱！”于乐想了想，“明天赵哥过来我问问。” </p>

    “时间到了！老虎开炉子！”于乐听到炉子上的小闹钟响了，“这玩意好，定好时间就行了！”老虎边说便从里面挑出四只油亮油亮的肥鸡，几个小家伙的口水直流，“不要动啊！太烫了！”老虎怕几个小家伙不知轻重伸手抓。 </p>

    “我的瘦身计划啊！”刚回来的几个美女闻着烤鸡的香味不仅喊道。李萱一面摆桌子一面数落馋嘴的夏芳，坐在那的几个娃娃却不管不顾的吃起来。 </p>